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单选题 14、关于日常生活中的饮***下列说法错误的是:

A

酿酒过程中,原料***的作用下发酵形成醇类

B

使用卤水点豆腐,***的蛋白质分子以形成氨基酸

C

用盐腌制肉类利用***区域向高浓度区域移动的原理

D

制作饴糖时使用麦芽***中的淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖

正确答案 :B