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A
“LB”是邮寄食品标志代码
B
吃烹调不熟的四季豆会使人中毒
C
鸡精是从鸡身上提取出来的一种调味品
D
全脱脂牛奶中脂肪含量为0
正确答案 ：B
解析
B 【解析】生活常识。 A项，“LB”是绿色食品标志代码，中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志使用证书，编号形式由LB和12位阿拉伯数字组成。选项表述错误，排除。 B项，四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，若四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状，选项表述正确，当选。 C项，鸡精并不是是从鸡身上提取出来的。鸡精是一种复合鲜味剂，是由两种或多种增味剂复合而成的。鸡精的主要鲜味剂是味精（谷氨酸钠），另外还含有食盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等增味剂，选项表述错误，排除。 D项，在我国，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脱脂牛奶”）的脂肪含量在1%~2%，而全脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下，但并不是为0，选项表述错误，排除。 故本题答案为B项。
