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A
吃火锅时，辣锅比清汤更先沸腾——油的沸点比水的沸点低
B
家用水壶水沸后自动断电——水分子扩散，气压变大
C
虹高日头低，早晚披蓑衣——热空气遇冷会凝结成水滴
D
铁轨上铺枕木——减少摩擦力，增加车速
正确答案 ：C
解析
金标尺答案：C
本题考查常识
解析：A 项，油的沸点比水高，而油的密度比水小，油浮在水面上，阻止了水蒸气的挥发，水蒸气挥发会带走热量，所以有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾。选项对应错误，排除。
B 项，家用水壶水沸后自动断电是根据铜片的热涨冷缩原理，当温度达到以后，由于铜片膨胀弯曲，就会断电。选项对应错误，排除。
C 项， 水汽在高空遇到冷空气便凝结成小水滴，而虹是由于日光照射在含有大量雨滴的空气(或云)中，由于雨滴对阳光折射而形成的。当太阳视角度很低时，而照射角度却比较高，所以虹也比较高，有时可以出现在天顶附近，这样就成了“虹高日头低”的现象。出现这种现象说明在高层空气中雨滴较大，含量较多，很可能出现阴雨天气，预示未来可能下雨，因此要“早晚披蓑衣”。选项对应正确，当选。
D 项，列车从铁轨上行驶，对路基的压力一定，铁轨铺在枕木上，增大了路基的受力面积，减小了压强，从而达到保护路基的目的。选项对应错误，排除。
故本题答案为 C 项。
