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单选题 24、很多人认为天然色素的*****天然色素提取工艺复杂,提取物中往往全有一些无法被( )的有害物质,其在加工*****,这都会带来安全风险。因此,在食品科学领域,安全是 (  )的,*****就比合成色素更安全,只有通过风险评估,才能被允许使用。

A

分解 有限

B

***** 必需

C

分离 相对

D

清除 *****

正确答案 :C

解析

本题可从第二空入手,由“天然色素不一定就比合成色素更安全,只有通过风险评估,才能被允许使用”可知,天然色素也需要进行风险评估,允许后才能被使用,也就意味着没有绝对安全的色素。对应选项,C项“相对”指依靠一定条件而存在或变化,与“绝对”相对,符合文意,保留。A项“有限”指数量不多、程度不高,与文意无关,排除;B项“必需”指一定要有,不可缺少,文段的重点不是安全的不可或缺,而是强调天然色素和合成色素,没有谁比谁更安全的意思,与文意不符,排除;D项“模糊”指不分明、不清楚,由后文“只有通过风险评估,才能被允许使用”可知,对食品领域的安全有明确的风险评估,与文意相悖,排除。第一空代入验证,“分离”指分开,表示无法将有害物质从提取物中提出,符合文意,当选。故本题答案为C项。
【文段出处】《食品安全消费提示 | 食品着色剂:好颜色未必不安全》