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A
吃水果有助于补充维生素
B
中暑后应在通风阴凉的环境中休息
C
胡萝卜富含维生素，生吃效果最好
D
进入久未开启的菜窖前，要做灯火实验
正确答案 ：A B D
解析
生活常识。
A项正确，水果中含有丰富的维生素，比如苹果、香蕉、猕猴桃等，吃水果是人体补充维生素的来源之一。
B项正确，中暑后，应该迅速脱离高温、高湿环境，转移至通风阴凉处休息。
C项错误，胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体内转变成维生素A而被人体吸收。因此生吃的效果并不好。
D项正确，进入久未开启的菜窖前，需要用一根点燃的蜡烛做灯火实验。因为久未开启的菜窖中二氧化碳浓度可能较高，二氧化碳不能供给呼吸、不支持燃烧，所以若火焰熄灭或燃烧不旺，进入菜窖就会对人的生命构成危害。
故本题答案为ABD项。
