正确答案 ：A

解析

本题考查的是班主任工作的内容。班主任的工作内容主要涉及以下八个方面：了解和研究学生、组织和培养班集体、建立学生成长档案、组织班会活动和课外活动、协调各种教育影响、操行评定、班主任工作计划与总结。其中组织和培养班集体是班主任工作的中心环节。A项正确。 B项：建立学生成长档案是班主任工作内容之一，一般分为四个环节：收集—整理—鉴定—保管。与题干不符，排除。 C项：了解和研究学生是班主任工作的前提和基础。与题干不符，排除。 D项：操行评定是班主任工作内容之一，以教育目的为指导思想，以“学生守则”为基本依据，对学生一个学期内在学习、劳动、生活、品行等方面的小结与评价。与题干不符，排除。 故正确答案为A。