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A
莲藕是该植物的根
B
仙人掌的刺是该植物的叶
C
榕树的枝干长出的“须”是固定根
D
猪笼草用于捕虫的部位是该植物的花
正确答案 ：B
解析
生物常识。
A项错误，“藕”是莲肥大的地下茎，生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。
B项正确，从植物学的角度看，仙人掌的刺就是退化的叶子。由于仙人掌的原产环境是极其干旱地方，经过长期的植物形态演化和植物适应不良环境的结果。叶子退化成刺状，有利于保存水分和营养物质。
C项错误，榕树的“须”属于不定根中的气生根，是指由植物茎上发生的，生长在地面以上的、暴露在空气中的根，一般无根冠和根毛的结构，能起到吸收气体、支撑植物体向上生长、保持水分等作用。
D项错误，猪笼草的捕虫笼是猪笼草变形的叶片，当一片新的叶片生长出来时，在笼蔓的末端便已带有一个捕虫笼的雏形，卷须尾部扩大并反卷形成瓶状，可捕食昆虫。
故本题答案为B项。
