事考帮-38.“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链条上确保农产品质量安全。同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或在存储过程中二次污染，实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品标识制度，对产品生产都实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者，使农产品全流程安全控制成为可能。对上述文段的内容概括最为准确的一项是：的答案及解析

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单选题 38.“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链条上确保农产品质量安全。同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或在存储过程中二次污染，实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品标识制度，对产品生产都实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者，使农产品全流程安全控制成为可能。对上述文段的内容概括最为准确的一项是：

“农餐对接”缓解了农产品销售难的问题

“农餐对接”模式有效保证了餐饮食品安全

“农餐对接”模式实现了农产品溯源管理

“农餐对接”对食客、农民、餐饮企业的影响

正确答案：B

解析

【事考帮答案】B。本题属于主旨概括。文段为并列结构，通过句号和词语“同样”“另外”来表示并列关系。文段首句先指出“农餐对接”在整条供应链上可以确保农产品安全，然后第二句指出全程冷链管理和直达配送可以实现农产品物流配送绿色化，文段尾句先介绍了农产品标识制度对农产品全流程安全控制。整个文段共同论述了一个话题，即“农餐对接”模式可以保证餐饮食品安全，因此B项正确。A项，“农产品销售难”文段未提及，属于无中生有，排除；C项，“农产品溯源管理”属于整条供应链条安全管理，表述片面，排除；D项，文段中未涉及“农餐对接”对食客、农民的影响，属于无中生有，排除。因此，选择B选项。