正确答案 ：D

解析

本题考查民法。
A项正确，甲市政府和某厂家签订办公材料购买合同属于合同之债，能产生民事债权债务关系。
B项正确，乙盗窃李某的手机转卖获利3000元构成侵权之债，能产生民事债权债务关系。
C项正确，丙将周某撞伤属于侵权行为，构成侵权之债，能产生民事债权债务关系。
D项错误，丁答应请朋友吃饭属于好意施惠，不具有法律上的约束力，不能产生民事债权债务关系。
故本题答案为D。
【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。