正确答案 ：C

解析

本题考查刑法罪名。 盗窃罪是指带着非法占有目的，通过平和手段，将他人占有的财物转移为自己占有。本题中，蔡某将公司的保险柜的现金转移为自己占有，符合盗窃罪的构成要件，故蔡某的行为触犯了盗窃罪，故本题答案为C。 A项：职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。本题中，蔡某作为公司的前台，现金保险柜不属于其职责管理范围内，所以其拿走保险柜里的现金，并没有利用其职务上的便利，不符合职务侵占罪的构成要件。 B项：受贿罪是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。本题中，蔡某不是国家工作人员，也并未利用职务上的便利索取他人财物，不符合受贿罪的构成要件。 D项：挪用公款罪是指国家工作人员利用职务上的便利，挪用公款归个人使用，进行非法活动的，或者挪用公款数额较大、进行营利活动的，或者挪用公款数额较大、超过三个月未还的行为。本题中，蔡某不是国家工作人员，不符合挪用公款罪的主体要件。蔡某拿走公司保险柜的现金的行为，即已经将公司财物占为己有，挪用公款罪不要求以占有他人财物为目的，所以不构成挪用公款罪。