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A
食源性传播
B
接触性传播
C
水源性传播
D
飞沫传播
正确答案 ：A C
解析
本题考查微生物学-肠出血性大肠杆菌传播途径。
肠出血性大肠埃希菌（EHEC）为出血性结肠炎和溶血性尿毒综合征的病原体。5 岁以下儿童易感染，感染菌量可低于 100 个，夏季多见，症状轻重不一，可为轻度水泻至伴剧烈腹痛的血便。约 10%小于 10 岁患儿可并发有急性肾衰竭、血小板减少、溶血性贫血的溶血性尿毒综合征。污染食品是 EHEC 感染的重要传染源，如未煮透牛排和其他肉类制品、水、未经巴氏消毒过的牛奶、果汁和生的蔬菜和水果。
故本题答案为AC。
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