正确答案 ：A

解析

本题考查生物化学-酶促反应。
A选项错误，符合题意：与酶结合使酶催化活性降低或丧失，而不引起酶蛋白变性的一类化合物称为酶抑制剂。
B选项正确：在酶促反应中能增强酶活性的物质称为酶激活剂。大多为金属离子，如Mg2+、K+、Mn2+等；少数为阴离子，如Cl-。
C选项正确：酶对其所催化的底物具有较严格的选择性，即一种酶只作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化特定的化学反应生成特定的产物，称为酶特异性或专一性。
D选项正确：酶促反应速率达最大时的反应系统的温度称为酶的最适温度。酶促反应时，随着反应体系温度的升高，底物分子的热运动加快，增加分子碰撞的机会，提高酶促反应速率；但当温度升高达到一定临界值时，温度的升高可使酶变性，使酶促反应速率下降。
故本题答案为A。

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