正确答案 ：A

解析

本题考查民法典。 A项：正确，越权代理，是指代理人虽然享有代理权，但在实施代理行为时却超越了代理权的范围。文中乙擅自将委托代理的山地车换成普通自行车构成越权代理。民法典第一百七十一条规定，行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，未经被代理人追认的，对被代理人不发生效力。故甲拒绝受领的行为合法。 故本题答案为A。 B项：错误，民法典第一百三十五条规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式；法律、行政法规规定或者当事人约定采用特定形式的，应当采用特定形式。该题并不属于法律规定必须用书面形式的委托代理，适用于口头委托，委托关系成立。 C项：错误，乙超越代理权实施的行为，未被甲追认，故该行为对甲不发生效力。 D项：错误，乙的行为属于越权代理，甲有权拒绝受领。